Sagra della Coda alla Vaccinara e del Porceddu a Blera
Blera celebra due eccellenze della cucina laziale con la Sagra della Coda alla Vaccinara e del Porceddu, un'occasione per scoprire i sapori autentici della gastronomia laziale in un contesto di tradizione e convivialità. Questo evento riunisce gli amanti della buona tavola intorno a piatti radicati nella memoria culinaria del Lazio.
La Coda alla Vaccinara rappresenta uno dei piatti più rappresentativi della cucina romana, mentre il Porceddu incarna la tradizione della cucina laziale più genuina. Questi due piatti, protagonisti della sagra, offrono l'opportunità di gustare preparazioni autentiche in un'atmosfera festiva e ricca di storia.
Dove e quando
La sagra si svolge a Blera, piccolo centro nel territorio di Viterbo, dal 24 al 26 luglio 2026. Blera è situato nei Colli della Sabina, un'area ricca di tradizioni enogastronomiche che da secoli caratterizzano la tavola laziale.
Il territorio
Blera si trova nel cuore della provincia di Viterbo, in una zona storica e ricca di cultura. Il territorio del Viterbese è noto per la qualità delle sue produzioni alimentari e per una tradizione culinaria che affonda le radici nella storia romana. La Sabina, che caratterizza questa parte del Lazio, è un'area dove l'agricoltura e l'allevamento hanno mantenuto metodi e saperi legati alla tradizione, preservando un patrimonio gastronomico di grande valore. Manifestazioni come questa sagra sono espressione della voglia di comunità di celebrare e condividere la propria eredità culinaria.
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