Sagra Del Risotto
La Sagra del Risotto di Cergnago rappresenta un'occasione per celebrare uno dei piatti più iconici della cucina lombarda. In questo territorio della provincia di Pavia, dove la risicoltura ha profonde radici storiche, la sagra diventa un momento di incontro comunitario dedicato a valorizzare le ricette tradizionali e il riso coltivato nella regione.
Dove e quando
L'evento si tiene a Cergnago, piccolo comune della provincia di Pavia, in una zona della Lombardia particolarmente vocata alla produzione del riso. La Sagra del Risotto si svolge dal 17 al 20 settembre 2026, in un periodo ideale per celebrare la tradizione gastronomica locale con la partecipazione della comunità e dei visitatori interessati alla cucina regionale.
Il territorio
Cergnago si trova nella Lomellina, la zona più settentrionale della provincia di Pavia, un'area storicamente legata alla risicoltura. La Lomellina è da secoli uno dei principali comprensori risicoli d'Italia, dove le tecniche di coltivazione del riso si tramandano da generazioni. Questa tradizione agricola ha plasmato profondamente la cultura culinaria locale, facendo del risotto non solo un piatto, ma una vera espressione dell'identità della zona. La provincia di Pavia, nel cuore della Pianura Padana, rappresenta una delle eccellenze enogastronomiche della Lombardia, dove il riso e i suoi derivati occupano un ruolo centrale nella cucina tradizionale.
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